Интернет магазин Тандыр Амфора - продажа тандыров оптом и в розницу!

Тандыр целиком изготавливается из натуральной шамотной глины, без применения металла.

Для формовки используют природную глину без вредных примесей, что обеспечивает безопасность и отличные термические свойства.

Сначала лепят каркас нужной формы из глиняного раствора. Затем его обмазывают слоем глины толщиной 5-8 см для создания печи.

После формовки тандыр запекают при температуре около 1200°С несколько часов. Это придает прочность глиняной обмазке.

Из-за теплового расширения глины после первого разжига могут появиться мелкие трещинки, что не является дефектом.

При правильном уходе натуральный глиняный тандыр прослужит 6-8 лет и более.

Такой тандыр полностью экологичен и идеален для приготовления пищи по старинным рецептам!

Подробнее можете прочитать в нашей статье - Традиционные методы изготовления тандыров «Амфора»

Традиционные глиняные тандыры обычно имеют форму бочки или колокола. Такая конструкция обеспечивает оптимальное распределение тепла при приготовлении.

По весу тандыры делятся на:

• Компактные (до 60 кг) - для летнего использования на природе.
• Средние (60-100 кг) - оптимальный вариант для дачи.
• Большие (100-120 кг) - для регулярного использования и больших компаний.
• Супербольшие (от 120 кг) - профессиональные модели с максимальной теплоемкостью.

Так-же тандыры делятся по типу открытия крышки:

• Со съемной крышкой
• Откидной Крышкой
• Поворотной крышкой

Недавно появились модели с поворотно откидной крышкой

Обратите внимание на толщину стенок - 5-7 см считается оптимумом для долговечности и сохранения тепла.

По высоте выбирайте модель от 70 до 110 см в зависимости от вида блюд.

Для шашлыков и бараньих ножек можно выбрать высокий тандыр со средней горловиной.

А для лепешек идеально подойдет тандыр с широкой горловиной диаметром около 30 см.

Хорошенько изучите все особенности, и вы точно подберете идеальный вариант для вашей дачи!

Выбираете оптимальный тандыр? Учтите несколько нюансов, чтобы он радовал вас долгие годы!

Во-первых, для летнего использования в узком кругу семьи подойдут компактные модели весом до 60 кг. Они станут альтернативой обычному мангалу. Главное, чтобы стенки были не тоньше 40 мм для теплоемкости.

Если планируете активно готовить и зимой, лучше выбрать тандыр потяжелее - 80-120 кг. Оптимальная толщина стенок - 50-60 мм, тогда можно использовать в морозы без дополнительного утепления.

Ну и для большой компании, конечно, взгляните на вместительные модели от 120 кг. Их объем позволит готовить еду для всей дружной семьи и гостей, а массивные 70-80 мм стенки накопят тепло на целый день.

Популярные модели тандыров:

• Сармат Кочевник
• Сармат Есаул
• Сармат Аладдин
• Аладдин mini c поворотно - откидной крышкой
• Сармат Атаман
• Сармат Донской
• Тандыр Охотник
• Сармат Большой
• Поручик
• Сармат Восточный
• Сармат Скиф новый с поворотной крышкой
• Сармат Дастархан

В любом случае, выбирайте тандыр с запасом. Не пожалейте лишней суммы на более мощный тандыр, чтобы в дальнейшем не испытывать проблем с его производительностью. И пусть радует вас и гостей вкуснейшей едой на даче многие годы. Приятного аппетита! Подробнее в нашей статье Как и какой Тандыр выбрать для покупки

Температурный режим - ключевой момент для вкусного приготовления еды в тандыре. Опытные повара знают несколько секретов.

Оптимальная температура для большинства блюд - в районе 200-220°С. При таком нагреве мясо прожаривается равномерно, а овощи сохраняют сочность.

Чтобы мясо получилось особенно сочным, лучше готовить при 150°С - так все соки распределятся по волокнам.

А вот для быстрой поджарки и румяной корочки температуру повышают до 250-300°С. При этом нужно слегка приоткрывать зольник и крышку.

Главное - следить за тандыром и поддерживать огонь. Хорошая теплоизоляция позволит сохранять заданный температурный режим до 2-3 часов.

Опытные повара рекомендуют сначала готовить мясо, а затем овощи и другие продукты.

Соблюдая эти нехитрые правила, вы сможете добиться идеального вкуса блюд из тандыра! Приятного аппетита!

Плавный розжиг – залог долговечности

Перед первым использованием тандыра необходимо провести плавный розжиг. Это важно, чтобы избежать серьезных повреждений керамики и снизить вероятность появления больших трещин. Даже при правильной эксплуатации на стенках тандыра появятся небольшие волосяные трещины, но они не повлияют на его работоспособность, если соблюдать простые правила.

Чем медленнее будет подниматься температура, тем лучше для вашего тандыра. Это обеспечит равномерный прогрев и подготовит материал к регулярным высоким нагрузкам.

Подробнее в статье Как правильно растапливать тандыр?