ТАНДЫР С ОТКИДНОЙ КРЫШКОЙ
ТАНДЫР С СЪЕМНОЙ КРЫШКОЙ
ЭТАЖЕРКИ, ЁЛОЧКИ
АКСЕССУАРЫ ПРОЧИЕ
ЧЕХЛЫ
ПОДСТАВКИ ПОД ТАНДЫР
ДОСКИ РАЗДЕЛОЧНЫЕ
МЕНАЖНИЦЫ
Чугунная крышка-сковорода
Чугунные решетки гриль
Чугунные литые сковороды
Сковороды-гриль
Чугунные кастрюли, кокотницы
Крышки к чугунной посуде
Чугунные горшки
Чугунные блинные сковороды
Чугунный Вок
АКСЕССУАРЫ К АФГАНСКИМ КАЗАНАМ
АФГАНСКИЕ КАЗАНЫ
ШАМПУРА
НАБОРЫ ШАМПУРОВ
РОЗЖИГ, ЩЕПА ДЛЯ КОПЧЕНИЯ И ДР.
ШУМОВКИ, ПОЛОВНИКИ, ЛОПАТКИ
Сковорода-садж сталь
Сковорода-садж-нержавейка
Сковорода-садж тефлон
Сковорода-садж чугунная
BAMBOO
DAMASKUS
HARAKIRI
SAMURA MO-V
SHADOW
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО В ТАНДЫРЕ
Баранья нога, приготовленная в тандыре, - это блюдо, которое восхищает своим вкусом и ароматом. В этой статье мы пошагово покажем, как приготовить это блюдо.
Шаг 1
Промойте баранью ногу под холодной водой, тщательно удалите излишки жира и пленки. Обсушите мясо перед дальнейшей подготовкой, чтобы специи лучше впитались.
Шаг 2
Мариновка:
В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, кориандр и зиру. Тщательно натрите баранью ногу полученной смесью. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 суток.
ШАГ 3
Фаршировка: Сделайте глубокие надрезы в мясе и нашпигуйте его нарезанной морковью, чесноком и белым корнем. Это придаст дополнительный вкус и сочность вашему блюду, сделав его еще более ароматным.
Заверните мясо в фольгу - Полностью заверните фаршированную баранью ногу в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить сочность мяса. Убедитесь, что фольга плотно прилегает к мясу, предотвращая потерю влаги.
ШАГ 4
Разогрев тандыра:
Разожгите огонь в тандыре и дайте ему прогреться до 250-300°C. Это обычно занимает 1-1,5 часа. Убедитесь, что тлеющие угли равномерно распределены по дну тандыра.
ШАГ 5
Поместите баранью ногу в тандыр -
Зафиксируйте завернутую в фольгу баранью ногу на крюке и аккуратно опустите в разогретый тандыр. Закройте крышку тандыра и задвиньте поддувало, чтобы поддерживать необходимую температуру.
ШАГ 6
За 15 минут до окончания приготовления откройте поддувало и верхний колпачок тандыра для получения румяной корочки. Выньте мясо из тандыра с помощью щипцов.
После приготовления дайте бараньей ноге отдохнуть в фольге на деревянной доске 10-15 минут. Это позволяет сокам равномерно распределиться по мясу, делая его более сочным.
ШАГ 7
Подача - Нарежьте баранью ногу на порционные куски и подавайте с шурпой, жареным картофелем и свежими овощами. Это придаст вашему столу праздничный вид и порадует всех гостей.
Советы и рекомендации
- Добавьте в маринад мёд или горчицу для более насыщенного аромата.
- Экспериментируйте с различными специями для идеального вкуса.
- Важно следить за температурой в тандыре, чтобы избежать пересушивания мяса.
Заключение
Приготовление бараньей ноги в тандыре - это процесс, который требует времени и внимания, но результат того стоит. Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими знакомыми и друзьями!
Так-же вы можете приобрести в нашем интернет магазине кованный крюк и другие товары.
