Традиционные методы изготовления тандыров «Амфора»

Тандыры на протяжении веков занимают особое место в кулинарных традициях народов, представляя собой не только функциональное устройство для запекания, но и изысканный элемент экстерьера. Компания «Амфора», работающая с 1998 года, является лидером в производстве тандыров. Завод успешно сочетает проверенные ремесленные методы с современными технологиями, создавая продукцию, которая известна не только в Ростовской области, но и экспортируется в страны СНГ, Европу, Австралию, Южную Африку и Северную Америку.

История и традиции

Тандыр – это больше, чем просто керамическая печь. Он символизирует многовековые традиции приготовления пищи, где качество и аутентичность играют ключевую роль. Завод «Амфора» бережно сохраняет эти традиции, адаптируя их к современным стандартам производства. Так рождаются тандыры, которые отвечают требованиям современных гурманов, сохраняя при этом душу древнего ремесла.

Завод «Амфора»: Лидер в производстве тандыров

Основанная в 1998 году, компания «Амфора» зарекомендовала себя как надёжный производитель качественных тандыров и сопутствующих товаров. Продукция компании ориентирована как на частного потребителя, так и на предприятия сферы общественного питания. В числе заказчиков — торгово-посреднические B2C-сети, предлагающие изделия конечному потребителю. Благодаря строгому контролю качества и вниманию к деталям, тандыры «Амфора» отличаются долговечностью, эстетикой и превосходными эксплуатационными характеристиками.

Традиционные методы изготовления тандыров

Натуральные материалы и отборное сырьё

Основой производства являются экологически чистые российские керамические огнеупорные материалы. Именно натуральность сырья гарантирует, что при воздействии высоких температур изделия не выделяют вредных веществ, а пища, приготовленная в тандыре, остается здоровой, сочной и вкусной — без канцерогенов.

Технологический процесс

Производственный цикл на заводе «Амфора» включает несколько ключевых этапов:

Подготовка и формовка заготовок:
- Сбор и первичная обработка сырья.
- Формирование первичных заготовок, где опыт мастеров и проверенные временем технологии играют решающую роль.
Обжиг:
- Заготовки обжигаются при температуре до 1150°С, что обеспечивает прочность и огнеупорность готовых изделий.
- Толстые керамические стенки, варьирующиеся по толщине от 5 до 9 см, аккумулируют и равномерно распределяют тепло. Это позволяет готовить блюда без необходимости крутить шампуры или использовать вертел.
Отделка и декоративное оформление:
- Каждое изделие украшено рельефными орнаментами и коваными элементами из металла.
- Для повышения прочности тандыр окован полосами металла толщиной 4 мм, а стальной каркас с элементами горячей и холодной ковки, а также сварки, обеспечивает долговечность конструкции.

Современные технологии и профессионализм

На каждом этапе производства над тандырами трудятся высококлассные специалисты, использующие современное оборудование. Это позволяет не только поддерживать традиционные методы изготовления, но и постоянно расширять ассортимент продукции, оперативно выполняя заказы любого масштаба.

Особенности и преимущества тандыров «Амфора»

Тандыры «Амфора» обладают рядом уникальных характеристик, делающих их востребованными среди самых требовательных потребителей:

Удобство и простота использования:
Простота эксплуатации позволяет готовить без постоянного контроля. Вам достаточно подготовить тандыр, разместить ингредиенты и дождаться готового блюда.
Здоровье и безопасность:
Приготовление пищи в керамической печи обеспечивает отсутствие канцерогенов, а естественные материалы гарантируют экологичность и безопасность.
Долговечность и качество:
Изделия не деформируются при воздействии высоких температур. При правильном использовании тандыр прослужит долгие годы, а его срок службы может достигать десятилетий.
Ресурсосбережение:
Технология приготовления позволяет эффективно использовать энергию: блюда в казане готовятся во время растопки тандыра, а в керамической посуде – во время остывания.
Эстетика и дизайн:
Тандыры выглядят стильно и экзотично, становясь не только функциональным устройством, но и оригинальным элементом экстерьера. Они могут стать прекрасным подарком для ценителей красивых и качественных изделий.
Технические характеристики:
Изделия выпускаются в различных размерах: высота от 63 до 120 см, диаметр от 42 до 83 см, вес варьируется от 50 до 200 кг. Такая вариативность позволяет подобрать оптимальный вариант для любого типа кухни.

Ассортимент и сопутствующая продукция

Компания предлагает 11 моделей тандыров, позволяющих удовлетворить запросы самых разных потребителей. Помимо основного изделия, «Амфора» выпускает широкий ассортимент аксессуаров:

Благодаря такому подходу можно создать целостную систему для приготовления блюд, как в домашних условиях, так и на профессиональных кухнях.

Контроль качества и упаковка

Каждый тандыр проходит строгую проверку качества на всех этапах производства. Применение современных технологий и высокое качество сырья гарантируют, что изделие соответствует самым высоким стандартам. Продукция предлагается в различных вариантах упаковки:

Базовый вариант.
На индивидуальном поддоне.
Полная деревянная обрешётка.

Эти варианты позволяют обеспечить безопасную транспортировку и сохранность изделия до момента использования.

Экологичность и глобальное признание

«Амфора» заботится об окружающей среде: экологически чистые материалы и долговечность тандыров способствуют сокращению количества отходов и осознанному потреблению. Продукция компании известна не только в России, но и по всему миру, что подтверждает её высокое качество и конкурентоспособность на глобальном рынке.

Заключение

Компания «Амфора» сумела объединить древние ремесленные традиции с инновационными технологиями производства. Тандыры «Амфора» — это удобство, здоровье, долговечность и эстетика, воплощённые в изделиях, которые прослужат не одному поколению. Они являются идеальным выбором для тех, кто ценит качественную кулинарию, оригинальный дизайн и экологичное производство. Выбирая тандыр «Амфора», вы получаете продукт, способный преобразить процесс приготовления пищи и добавить уникальный акцент в интерьер вашего дома или заведения.